数九寒冬暖心暖胃菜——吉祥豆腐鲜虾煲

    |     2015年3月23日   |   美食 talks   |     0 条评论   |    1398

数九寒冬暖心暖胃菜——吉祥豆腐鲜虾煲

数九寒冬暖心暖胃菜——吉祥豆腐鲜虾煲
这道吉祥豆腐鲜虾煲,吃到嘴里第一口就会瞬间被点燃味蕾,这正是冬天里最让人期待的暖心暖胃的菜品。细腻的豆腐,配以鲜美的大虾,还有嫩黄的白果、诱人的腊肠,不同的食材经过炖煮之后味道相融合,反而让它有了些醇厚的口感,在这个数寒冬再合适不过了。
典型的鲜辣滋补汤,入口的鲜味口感让舌尖尽享食材的极致味道,不妨一试。

 
食材:

豆腐250克

鲜虾8只

彩椒100克

白果6颗

红辣椒4只

腊肠2根

橄榄油适量

盐适量

酱油1勺

韩国辣酱1勺

 

做法:

1、豆腐切小块,鲜虾去皮去虾线。

2、百果去皮去芯,彩椒切小块。

3、红辣椒洗净备好,腊肠切片。

4、锅里倒入油爆香红辣椒。

5、加入腊肠爆炒,再放入白果。

6、放入彩椒和虾仁翻炒。

7、再加入酱油和盐。

8、放入韩国辣酱,再放豆腐。

9、入热水或高汤煮开即可。

 

烹饪技巧:

1、先爆香辣椒和腊肠,让腊肠的油脂散出,口感更好。

2、豆腐要最后放,放了就不要再动,不然容易碎掉。

3、没有韩国辣酱可以换成别的,能出红油的辣酱最好。

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