砂拉越的地道美食你一定要试 !!
砂拉越的地道美食你一定要试
砂拉越的地道美食你一定要试 !! 砂拉越是马来西亚占地最大的州属，腹地广大又有着国际机场，向来是大马著名旅游胜地之一。这里的人民各民族混居在一起，也衍生出不少具有当地特色、其他地方找不到的独特美食.
1. 砂拉越 Laksa
这种米粉辣汤，以虾膏为汤底，配料计有煎蛋饼、豆芽、鸡肉块和多汁的鲜虾等。
2.哥罗面/干捞面
哥罗面也普遍叫作干面，是砂拉越地区的特色干捞面。其特面条的形状曲折。这种面食可以在砂拉越境内大小城镇的熟食店找到。而且有多种做法供顾客选择，如干面、干酱油辣、干面叉烧油等等。
3. Midin
这种“只限砂拉越”的蕨类野菜，不论是清炒，抑或佐以虾膏、小鱼干一块炒，都美味又营养。
4. 粿什
Kueh Chap: 特制的果条，加上猪肉，猪杂和香浓的腌制汤
5. 竹筒鸡
伊班族的传统美食，称为Ayam Pansuh 达雅节桌上佳肴。将鸡肉块和一些香料填入竹筒内，再用火慢烤。顿时一阵竹筒鸡香味扑鼻而来！搭配一碗白饭，就已满足！
6. Kacangma 益母鸡
Kacangma 益母鸡是砂拉越当地土著与华人相当喜爱草药，认为搭上鸡肉和米酒一起煮有助保健养身，尤其是传统妇女坐月子时能够减轻恶心感又达到养胎补气的功效。就像客家人的黄酒鸡，KacangMad，酒鸡发出酒味浓烈，入口辛辣又带着草药的微苦，第一口不太好吃，但后劲来时却欲罢不能越吃越好吃，精神也越加焕发，相当神奇！
7. 峇拉煎米粉
古晋 “峇拉煎米粉”在古晋的小吃当中有这样一道食品。Belacan Bihun 将预先煮熟了的米粉，淋上以“峇拉煎”（Belacan）为主的紫褐色汤汁，再加入白醋、辣椒酱、甜酱和虾膏，最后撒点黄瓜丝以及几块烫熟的鱿鱼片就成了。
8. 福州/潮州光饼
砂拉越的潮州或者福州光饼远近驰名，光饼外表看起来就像普通的烤饼，有分成肉碎、火腿和芝士三种口味，貌不惊人但香味扑鼻，口感有点像法国面包，味道甚至带着点芙蓉烧包的风味。
9. Mee Sapi 牛肉面
Mee Sapi 牛肉面道地人称为Gu Bak Mee注重牛肉的料理和涮烫，往往可以把肉处理得口感松软。加上厚度适中，也就容易入味。
10. 砂拉越烧米
广式点心“烧卖”， 原名是叫“稍麦”－稍微的稍、小麦的麦，其实指的就是用“小麦面皮”，包肉馅蒸熟的点心。
广东人把它命名为“烧卖”，而且进一步把它发扬光大，与饮茶文化紧密地结合在一起，成为广式点心的最佳代表。这也是道地“烧米”或者 Sio Bee 这个名字成为了现在最广泛使用的名称。
11. Umai 乌卖
这是砂拉越原住民马拉诺族（Melanau），特别是渔夫的家常小菜，非日式料理喔！ Umai的主角是生鱼肉，有两种吃法──以新鲜生鱼片直接沾辣酱吃；或者将生鱼肉混合酸橙汁、洋葱片、辣椒、糖与盐，成为一道开胃菜。
12. 鸡酒面线
这种福州传统食物在诗巫最出名。汤底添上两三匙本地华人自酿的红糟米酒，爆香姜片，加入鸡肉块，最后下面线。在清凉的下雨天吃下一碗鸡酒面线，胃里暖烘烘地最是受用。
13. 夜市游动车汉堡
14. Empurau 忘不了
忘不了鱼（Empurau），为马来西亚特有淡水鱼种，一般在东南亚多国，如印尼等地也可寻获其踪迹。此鱼游速为河鱼之首，生性聪明，难以捕捉，并有特殊的香味，为名贵鱼种。忘不了鱼，原名Empurau，原产于马来西亚沙劳越诗巫拉让江上流加必，和下流峇拉加两段水域。
15.Cha Kueh 炒馃
16. 炸虾饼(Lok-Lok cucur udang)
17. Belacan Kangkong Sotong (鱿鱼蕹菜罗杂）
