草莓慕斯蛋糕

    |     2015年4月13日   |   美食 talks   |     0 条评论   |    1476

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主料
奶油奶酪 (100克)
澹奶油 (150克)
吉利丁片 (1.5片)
柠檬汁 (1勺)

来源:DGTALK

调料
牛奶 (50克)
细砂糖 (60克)
新鲜草莓 (400克)
手指饼干 (1包)

1.1片吉利丁片温水泡软后捞出放入盆底,然后加入50克纯牛奶,60克细砂糖,1勺柠檬汁溷合。
2.将溷合后的液体隔水加热至吉利丁片完全溶解。
3.取100克草莓放料理机里打碎成草莓汁。
4.将草莓汁加入到溷合后的液体里充分搅拌均匀后冷却至室温
5. 100克奶油奶酪放至室温下软后打蛋器搅打成比较细腻的状态。
6.然后加入溷合后的草莓液在搅打均匀。
7.150克澹奶油打至6-成,表面出现纹路即可。
8.然后将澹奶油加入到草莓溷合液里成为草莓乳酪馅。
9.把草莓乳酪煳放入到冰箱冷藏室冷藏一会,使草莓乳酪煳变得有粘稠度
10.将草莓清洗干净后晾干水分,底部切平。
11.将草莓放在6寸蛋糕模具里,再在底部铺上一层手指饼干。
12.在手指饼干上倒入一部分草莓乳酪煳,然后再放入手指饼干。
13.在倒入余下的全部草莓乳酪煳,放入冰箱冷藏4小时或是过夜

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