15道10分钟就可以完成的家常美食

    |     2016年1月29日   |   美食 talks   |     0 条评论   |    1179

15道10分钟就可以完成的家常美食

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一、肉馅蒸蛋

肉馅蒸蛋

大火蒸10分钟即可。

配料:

肉馅若干、酱油、盐。

做法:

1、肉馅放酱油和盐,搅拌均匀,放深盘铺平。

2、上面再打俩个鸡蛋。

3、大火蒸10分钟即可。

 

 

二、鱼香鸡丁

 

鱼香鸡丁

翻炒几下,加调好的料汁炒匀,勾芡出锅。

配料:

鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐。

做法:

 

1、鸡肉切丁放盐腌一下,胡萝卜黄瓜辣椒切丁。

2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁。

3、热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色了放玉兰片、胡萝卜。

4、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里,翻炒几下,加调好的料汁炒匀,勾芡出锅。

 

 

三、丸子汤

丸子汤

肉圆不要捏太大,不容易熟。

配料:

猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜。

做法:

1、冬瓜切厚片,焯水备用。

2、猪肉馅放适量盐和葱花,打入一个鸡蛋拌匀,捏成圆形。

3、锅里倒水,煮开以后下肉圆。

4、放盐、放冬瓜和紫菜,五分钟以后出锅。

 四、酸辣洋白菜

酸辣洋白菜

花椒碾碎,更容易出香味。

配料:

洋白菜、花椒、干辣椒、醋、盐。

做法:

1、洋白菜切丝备用,花椒碾碎,更容易出香味,辣椒切碎。

2、锅里倒油,油热以后爆花椒干辣椒。

3、马上放洋白菜丝翻炒,软了放少许水焖一下。

4、加至少两勺醋,出锅。

 

 

五、蟹黄豆腐

蟹黄豆腐

开小火煸蛋黄。

配料:

熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒。

做法:

1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄。

2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒,用铲子铲碎,放少许水。

3、煮开2分钟后把蛋清打入,出锅。

 

六、炒肝尖

炒肝尖

热油爆葱花和姜蒜,放肝,迅速翻炒。

配料:

猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油。

做法:

1、猪肝切片,用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片,辣椒,姜蒜切碎

2、热油爆葱花和姜蒜,放肝,迅速翻炒。(提醒:这里一定要快,否则淀粉会粘锅。)

3、放一点酱油,炒到猪肝变色,放黄瓜片。

4、炒匀后将出锅,最后撒上一点葱花做点缀。

 

七、豆角焖饭

豆角焖饭

豆角炒一下,加水烧开。

配料:

豆角、大米、食盐。

做法:

1、豆角炒一下,加水烧开。

2、倒进只有米的电饭锅里,加少许盐调味。

3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了。

 

 

八、黑白菜

黑白菜

听到锅里嘎巴嘎巴响,木耳就差不多熟了。

配料:

鲜木耳、白菜、腊肠、盐、油。

做法:

1、木耳撕成小块,白菜帮切片,撒上盐静置一会儿,挤干,腊斜切片。

2、热油炒香腊肠,放白菜片,炒到白菜有些软放木耳。

3、听到锅里嘎巴嘎巴响,木耳就差不多熟了,放盐起锅即可。

 

 

九、木须肉

木须肉

黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀,出锅。

配料:

木耳、黄瓜、猪肉、淀粉、料酒、盐、油、鸡蛋、酱油。

做法:

1、木耳泡发撕片,黄瓜切菱形片,肉切片加少量盐淀粉料酒腌好,鸡蛋打散。

2、放少许油炒鸡蛋,盛出。

3、放油炒肉片,放些酱油,肉颜色变深以后放木耳,放少许盐,一分钟后放黄瓜。

4、黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀,出锅。

 

十、鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤

配料:

鱼头、豆腐、生姜、芹菜、盐、味素。

做法:

1、鱼头洗干净切开,生姜切末,芹菜切段。

2、热锅,放油,生姜炒香,出味道后放鱼头翻炒。

3、放水熬汤,等鱼的味道出来了,再把豆腐切好了放下去。

4。芹菜记得最后放,等鱼汤呈现奶白色,放盐和味素,出锅。

 

 

十一、蒸鲫鱼

蒸鲫鱼

把鱼放在锅里蒸十分钟,出锅时倒点芝麻油即可。

配料:

鲫鱼、盐、葱生姜、味素、酱油、胡椒粉、芝麻油。

做法:

1、鲫鱼清理好,鱼背上划几刀,抹上盐。

2、准备一个小碗,放味素、酱油、胡椒粉、均匀淋在鱼身上。

3、切姜末、拍葱白、放在鱼身上。

4、锅里放水,把鱼放在锅里蒸十分钟,出锅时倒点芝麻油即可。

 

十二、酸菜鱼

酸菜鱼

于酸菜已经很咸了,所以不需要放盐。

配料:

酸菜、蒜、生姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的鱼片、糖、酱油、鸡精。

做法:

1、把油烧热,放入蒜、生姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟,倒入酸菜煸炒。

2、3分钟以后,放少许酱油和糖及鸡精,倒入开水漫过酸菜,烧开后捞出酸菜放在碗里,在汤水中下鱼片,水开就关火,把汤和鱼片倒入碗中。

 

十三、酸汤肥牛

酸汤肥牛

肥牛最后放,水烧开后装盘。

配料:

熟咸鸭蛋和皮蛋各一个、金针菇、超市购买的切片肥牛、盐、糖、鸡精、白醋。

做法:

1、将咸鸭蛋和皮蛋剥开切碎,金针菇洗干净。

2、把水烧开,放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋,放入金针菇,放盐、糖、鸡精、白醋若干,最后放入肥牛,水烧开后装盘。

 

十四、电饭煲炒鸡翅

电饭煲炒鸡翅

放一点糖和食盐,10来分钟以后出锅。

配料:

鸡翅、油、糖、食盐。

做法:

1、先放油按到煮饭键预热一下,差不多了就放鸡翅炒得半熟。

2、放一点糖和食盐,10来分钟以后出锅。

 

 

十五、洋葱炒牛肉丝

洋葱炒牛肉丝

加入少量的糖和生抽,再翻炒一分钟就可装盘

配料:

牛肉、洋葱、糖、生抽、盐、生姜。

做法:

1、牛肉切丝,洋葱切丝,姜切丝。

2、油锅热后加姜丝,牛肉丝炒到半熟,加入洋葱丝,再翻炒1分钟。

 
 
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